|
Полный список пищевых добавок Е
Пищевые добавки "E" (таблица)
Как разделяются пищевые добавки? Чем запрещённые добавки отличаются от неразрешённых? Какие добавки не рекомендует Минздрав? Это будет интересно всем, кто заботится о своём здоровье и следит за питанием.
Классификация пищевых добавок- E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта.
- E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков.
- E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления.
- E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов.
- E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь.
- E600—E699 — усилители вкуса и аромата.
- Е700 — Е800 — запасные индексы.
- E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в новую группу E1000.
Запрещённые добавки(добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)- E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
- E123 — красный амарант (краситель)
- E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
- E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
- E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
- E240 — формальдегид (консервант)
- E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
- E154 — Коричневый FK
- E173 — Алюминий
- E180 — Рубиновый литол ВК
- E388 — Тиопропионовая кислота
- E389 — Дилаурилтиодипропионат
- E424 — Курдлан
- E512 — Хлорид олова(II)
- E537 — Гексацианоманганат железа
- E557 — Силикат цинка
- E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
- E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
- E916 — Кальция йодат
- E917 — Калия йодат
- E918 — Оксиды азота
- E919 — Нитрозил хлорид
- E922 — Персульфат калия
- E923 — Персульфат аммония
- E924b — Бромат кальция
- E925 — Хлор
- E926 — Диоксид хлора
- E929 — Перекись ацетона
- E102 — Тартразин
- E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S
- E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан
* — вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации
Консерванты (Е-200 — Е-299)
| Код | Название | Примечания |
| Е-200 | Сорбиновая кислота | Может вызывать кожные реакции |
| Е-209** | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | |
| Е-210 | Бензойная кислота | Может провоцировать приступы астмы |
| Е-213** | Бензоат кальция | |
| Е-214** | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир | Запрещён в ряде стран |
| Е-215** | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль | Запрещён в ряде стран |
| Е-216* | Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир | Запрещён в России |
| Е-217* | Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль | Запрещён в ряде стран |
| Е-218** | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир | Возможны кожные аллергические реакции |
| Е-219** | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль | Запрещён в ряде стран |
| Е-220 | Диоксид серы | Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью |
| Е-221 | Сульфит натрия | |
| Е-225** | Сульфит калия | |
| Е-226** | Сульфит кальция | Запрещён в ряде стран |
| Е-227** | Гидросульфит кальция | Запрещён в ряде стран |
| Е-228** | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | |
| Е-230** | Бифенил, дифенил | Запрещён в ряде стран |
| Е-231** | Ортофенилфенол | Запрещён в ряде стран |
| Е-232** | Ортофенилфенол натрия | |
| Е-233** | Тиабендазол | Запрещён в ряде стран |
| Е-234 | Низин | |
| Е-235 | Натамицин (пимарицин) | Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос |
| Е-236 | Муравьиная кислота | Запрещён в ряде стран |
| Е-237** | Формиат натрия | Запрещён в ряде стран |
| Е-238** | Формиат кальция | Запрещён в ряде стран |
| Е-239 | Гексаметилентетрамин | Запрещён в ряде стран |
| Е-240* | Формальдегид | Запрещён в России и в ряде стран |
| Е-241** | Гваяковая смола | |
| Е-249 | Нитрит калия | Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
| Е-252** | Нитрат калия | Во многих странах на его использование наложены ограничения |
| Е-261 | Ацетат калия | Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
| Е-262 | Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) | |
| Е-263** | Ацетат кальция | |
| Е-264** | Ацетат аммония | Может вызывать тошноту |
| Е-281** | Пропионат натрия | Может вызывать мигрень |
| Е-282** | Пропионат кальция | То же |
| Е-283** | Пропионат калия | То же |
| Е-284 | Борная кислота | |
| Е-285 | Тетраборат натрия (бура) | |
| Е-296 | Яблочная (малоновая) кислота | Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
| Е-297 | Фумаровая кислота |
Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
| Код | Название | Примечания |
| Е-620 | Глутаминовая кислота. Заменитель соли | Не рекомендуется использовать в детском питании |
| Е-621 | Глутамат натрия однозамещённый | Запрещён к использованию в детском питании |
| Е-622** | Глутамат калия однозамещённый | Может вызывать тошноту, понос, колики |
| Е-625** | Глутамат магния | |
| Е-627 | Гуанилат натрия двузамещённый | Запрещён к использованию в детском питании |
| Е-629** | 5-гуанилат кальция | |
| Е-630 | Инозиновая кислота | |
| Е-631 | Инозинат натрия двузамещённый | Запрещён к использованию в детском питании |
| Е-635** | 5-рибонуклеотиды натрия двузамещённые | Запрещён в ряде стран |
Красители (Е-100 — Е-199)
| Код | Название | Примечания |
| Е-100 | Куркумины | |
| Е-102 | Тартразин | Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран |
| Е-103** | Алканет, алканин | |
| Е-104 | Жёлтый хинолиновый | Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран |
| Е-107** | Жёлтый 2 G | При астме применять с осторожностью |
| Е-110 | Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S | Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран |
| Е-120 | Кошениль; карминовая кислота; кармины | Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его |
| !E-121* | Цитрусовый красный 2 | Запрещён в России! Запрещён в ряде стран |
| Е-122 | Азорубин, кармуазин | Запрещён в ряде стран! |
| Е-123* | Амарант | Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
| Е-124 | Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А | Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы |
| Е-125** | Понсо, пунцовый SX | |
| Е-127** | Эритрозин | Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы |
| Е-128** | Красный 2G | Запрещён в ряде стран |
| Е-129 | Красный очаровательный АС | Канцероген. Запрещён в ряде стран |
| Е-131 | Синий патентованный V | Запрещён в ряде стран |
| Е-132 | Индиготин, индигокармин | Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии |
| Е-133 | Синий блестящий FCF | Запрещён в ряде стран |
| Е-142 | Зелёный S | Запрещён в ряде стран |
| Е-151 | Чёрный блестящий BN, чёрный PN | Запрещён в ряде стран |
| Е-153** | Уголь растительный | Запрещён в США |
| Е-154** | Коричневый FK | Запрещён в США |
| Е-155** | Коричневый НТ | Запрещён в ряде стран |
| Экстрам паприки, капсантин, капсорубин | Запрещён в ряде стран | |
| E-160d** | Ликопин | |
| Е-166** | Сандаловое дерево | |
| Е-173** | Алюминий | Запрещён в ряде стран |
| Е-174** | Серебро | Запрещён в ряде стран |
| Е-175** | Золото | Запрещён в ряде стран |
| Е-180** | Рубиновый литол ВК | Запрещён в ряде стран |
| Е-181 | Танины пищевые | |
| Е-182** | Орсейл, орсин |
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 — Е-199)
| Код | Название | Примечания |
| Е-900 | Диметилполисилоксан | |
| Е-901 | Пчелиный воск, белый и жёлтый | Возможны аллергические реакции |
| Е-902 | Воск свечной | То же |
| Е-903 | Воск карнаубский | Добывается из вида пальм, растущих в Африке |
| Е-904 | Шеллак | Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции |
| Е-905а | Вазелиновое масло «пищевое» | |
| Е-905b | Вазелин | |
| Е-905c | Парафин | |
| Е-906** | Бензойная смола | |
| Е-908** | Воск рисовых отрубей | |
| Е-909** | Спермацетовый воск | |
| Е-910** | Восковые эфиры | |
| Е-911** | Жирных кислот метиловые эфиры | |
| Е-912 | Эфиры монтаниновой кислоты | |
| Е-913** | Ланолин | |
| Е-914 | Окисленный полиэтиленовый воск | |
| Е-916 | Кальция йодат | Используется для обогащения продуктов питания йодом |
| Е-917 | Калия йодат | То же |
| Е-918** | Оксиды азота | |
| Е-919** | Нитрозил хлорид | |
| E-920 | L- цистеин | |
| Е-922** | Персульфат калия | |
| Е-923** | Персульфат аммония | |
| Е-924а-b** | Бромат кальция, натрия | Запрещён в России |
| Е-925** | Хлор | |
| Е-926** | Лиоксид хлора | Канцероген |
| Е-927b | Карбамид | |
| Е-928 | Пероксид бензоила | |
| Е-929** | Перекись ацетона | |
| Е-930 | Пероксид кальция | |
| Е-938# | Аргон | |
| Е-939# | Гелий | |
| E-940 | Дихлордифторметан хладон-12 | |
| Е-941 | Азот | |
| Е-942* | Диазомонооксид | |
| Е-943а* | Бутан | |
| Е-943b** | Изобутан | |
| Е-944* | Пропан | |
| Е-945* | Хлопентафторэтан | |
| Е-946** | Октафторциклобутан | |
| Е-948 | Кислород | |
| Е-950 | Ацесульфам калия | |
| Е-951 | Аспартам. Заменитель сахара | Огромное количество побочных эффектов |
| Е-952 | Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Запрещён в США и Великобритании, считается канцерогеном |
| Е-953 | Изомальтит | |
| Е-954 | Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген |
| Е-957** | Тауматин | Заменитель сахара естественного происхождения |
| Е-959** | Неогесперидин Дигидрохалкон | |
| Е-958 | Глицирризин | |
| Е-965 | Мальтит мальтитный сироп | |
| Е-966 | Лактит | |
| Е-967 | Ксилит | Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных |
| Е-999 | Экстракт Квиллайи | Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве |
Полный список пищевых добавок Е
- Введение
- Таблица пищевых добавок E:
Введение
В предлагаемой Вашему вниманию таблице приведен полный список пищевых добавок Е, химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках.
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице используются следующие обозначения:
- * — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном фоне);
- ** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);
- # — вещество, не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со значком #)
Список составлен на основании следующих материалов:
- [1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994
- [2] ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005
- [3] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):
- Росивал Л. и др., "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах", - М.: "Лег. и пищ. пром.", 1982 - 264 с.
- Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.
- Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.
- Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.
- Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
- Штейнберг А.И. и др., "Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)", - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
| 18.01.2005 | Москва |
О запрещении использования пищевых добавок
Европейской комиссией 11.11.2004 внесены поправки к Директиве ЕС НР 95/2/ЕС "Пищевые добавки, используемые в производстве пищевых продуктов (кроме красителей)" по применению пищевых добавок в кондитерской и мясной промышленности. Введен запрет на использование с 01.01.2005 пищевых добавок (далее – добавок) Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве кондитерских и мясных изделий.
В Российской Федерации добавки Е 216 и Е 217 включены в Приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", в Приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" и разрешены для использования в пищевой промышленности в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. Область и условия применения добавок, регламентируемые санитарным законодательством, полностью соответствуют Директиве ЕС НР 95/2/ЕС.
С целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения и в соответствии с федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.51 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650), от 01.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст.17,21 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 2, ст. 150)
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Запретить ввоз на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль), а также с 01.03.2005 использование указанных добавок при производстве пищевых продуктов.
2. ГУ НИИ питания РАМН (по согласованию) и Федеральному государственному учреждению здравоохранения "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" в течение 2005 года провести углубленные токсиколого-гигиенические исследования добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль).
3. Главным государственным санитарным врачам субъектов Российской Федерации довести текст настоящего постановления до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, а также осуществляющих ввоз пищевых продуктов на территорию Российской Федерации.
4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Гульченко Л.П.
Г. Г. Онищенко
ТАБЛИЦА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
Красители (E-100 - E-199)
| Е-100 | Curcumin | Куркумины |
| Е-101 | (I) Riboflavin; (II) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium | (I) Рибофлавин; (II) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата; |
| Е 102 | Tartrazine | Тартразин |
| E-103** | Alkanet | Алканет, алканин |
| Е-104 | Quinoline Yellow | Желтый хинолиновый |
| E-107** | Yellow 2 G | Желтый 2 G |
| Е-110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S |
| Е-120 | Cochineal, Carminic Acid, Carmines | Кошениль; карминовая кислота; кармины |
| Е-121* | Citrus Red 2 | Цитрусовый красный 2 |
| Е-122 | Azorubine, Carmoisine | Азорубин, кармуазин |
| Е-123* | Amaranth | Амарант |
| Е-124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А |
| E-125** | Ponceau SX | Понсо, пунцовый SX |
| Е-127** | Erythrosine | Эритрозин |
| Е-128** | Red 2G | Красный 2G |
| Е-129 | Allura Red AC | Красный очаровательный АС |
| Е 131 | Patent Blue V | Синий патентованный V |
| Е-132 | Indigotine, Indigo Carmine | Индиготин, индигокармин |
| Е-133 | Brilliant Blue FCF | Синий блестящий FCF |
| Е-140** | Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (II) Chlorophyllins | (I) Хлорофиллы и (II) хлорофиллины |
| Е-141 | Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (II) Copper Complexes of Chlorophyllins | (I) Медные комплексы хлорофиллов и (II) хлорофиллинов |
| Е-142 | Greens S | Зеленый S |
| Е-143 | Fast Green FCF | Зеленый прочный FCF |
| Е-150a | Plain Caramel | Сахарный колер I простой (карамель простая) |
| Е-150b | Caustic Sulphite Caramel | Сахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии |
| Е-150c | Ammonia Caramel | Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии |
| Е-150d | Sulphite Ammonia Caramel | Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии |
| Е-151 | Brilliant Black BN, Black PN | Черный блестящий BN, черный PN |
| Е-152 | Carbon Black (hydrocarbon) | Уголь |
| Е-153** | Vegetable Carbon | Уголь растительный |
| Е-154** | Brown FK | Коричневый FK |
| E-155** | Brown HT | Коричневый HT |
| E-160a | Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (II) | Каротины: (I) b -каротин синтетический, (II) экстракты натуральных каротинов |
| E-160b | Annatto, Bixin, Norbixin | Аннато, биксин, норбиксин |
| E-160c | Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin | Экстракт паприки, капсантин, капсорубин |
| E-160d** | Lycopene | Ликопин |
| E-160e | Beta-apo-8’-carotenal (C 30) | b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) |
| E-160f** | Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30) | Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30) |
| E-161а | Flavoxanthin | Флавоксантин |
| E-161b | Lutein | Лутеин |
| E-161с | Cryptoxanthin | Криптоксантин |
| E-161d | Rubixanthin | Рубиксантин |
| E-161e | Violoxanthin | Виолоксантин |
| E-161f | Rhodoxanthin | Родоксантин |
| E-161g | Canthaxanthin | Кантаксантин |
| E-162 | Beetroot Red, Betanin | Свекольный красный, бетанин |
| Е-163 | Anthocyanins | Антоцианы |
| Е-164 | Saffron | Шафран |
| E-166** | Sandalwood | Сандаловое дерево |
| Е-170 | Calcium Carbonates | Карбонаты кальция |
| Е-171 | Titanium Dioxide | Диоксид титана |
| Е-172 | Iron Oxides and Hydroxides | Оксиды и гидроксиды железа |
| Е-173** | Aluminium | Алюминий |
| Е-174** | Silver | Серебро |
| Е-175** | Gold | Золото |
| Е-180** | Lithol Rubine BK | Рубиновый литол ВК |
| E-181 | Tannins, Food Grade | Танины пищевые |
| E-182** | Orchil | Орсейл, орсин |
Консерванты (E-200 - E-299)
| Е-200 | Sorbic Acid | Сорбиновая кислота |
| Е-201 | Sodium Sorbate | Сорбат натрия |
| Е-202 | Potassium Sorbate | Сорбат калия |
| Е-203 | Calcium sorbate | Сорбат кальция |
| E-209** | Heptyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир |
| Е-210 | Benzoic Acid | Бензойная кислота |
| Е-211 | Sodium Benzoate | Бензоат натрия |
| Е-212 | Potassium Benzoate | Бензоат калия |
| Е-213** | Calcium Benzoate | Бензоат кальция |
| Е-214** | Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир |
| Е-215** | Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль |
| Е-216* | Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир |
| Е-217* | Sodium Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
| Е-218** | Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир |
| Е-219** | Sodium Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль |
| Е-220 | Sulphur Dioxide | Диоксид серы |
| Е-221 | Sodium Sulphite | Сульфит натрия |
| Е-222 | Sodium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит натрия |
| Е-223 | Sodium Metabisulphite | Пиросульфит натрия |
| Е-224 | Potassium Metabisulphite | Пиросульфит калия |
| Е-225** | Potassium Sulphite | Сульфит калия |
| Е-226** | Calcium Sulphite | Сульфит кальция |
| Е-227** | Calcium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит кальция |
| Е-228** | Potassium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит калия (бисульфит калия) |
| Е-230** | Biphenyl, Diphenyl | Бифенил, дифенил |
| Е-231** | Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол |
| Е-232** | Sodium Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол натрия |
| Е-233** | Thiabendazole | Тиабендазол |
| Е-234 | Nisin | Низин |
| Е-235 | Natamycin (Pimaricin) | Натамицин (пимарицин) |
| Е-236 | Formic Acid | Муравьиная кислота |
| Е-237** | Sodium Formate | Формиат натрия |
| Е-238** | Calcium Formate | Формиат кальция |
| Е-239 | Hexamethylene Tetramine | Гексаметилентетрамин |
| Е-240* | Formaldehyde | Формальдегид |
| Е-241** | Gum Guaicum | Гваяковая смола |
| Е-242 | Dimethyl Dicarbonate | Диметилдикарбонат |
| Е-249 | Potassium Nitrite | Нитрит калия |
| Е-250 | Sodium Nitrite | Нитрит натрия |
| Е-251 | Sodium Nitrate | Нитрат натрия |
| Е-252** | Potassium Nitrate | Нитрат калия |
| Е-260 | Acetic Acid | Уксусная кислота |
| Е-261 | Potassium Acetate | Ацетат калия |
| Е-262 | Sodium Acetates (I) Sodium Acetate (II) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) | Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) |
| Е-263** | Calcium Acetate | Ацетат кальция |
| Е-264** | Ammonium Acetate | Ацетат аммония |
| E-265 | Dehydroacetic Acid | Дегидроацетовая кислота |
| E-266 | Sodium Dehydroacetate | Дегидроацетат натрия |
| Е-270 | Lactic Acid | Молочная кислота |
| Е-280 | Propionic Acid | Пропионовая кислота |
| Е-281** | Sodium Propionate | Пропионат натрия |
| Е-282** | Calcium Propionate | Пропионат кальция |
| Е-283** | Potassium Propionate | Пропионат калия |
| Е-284# | Boric Acid | Борная кислота |
| Е-285# | Sodium Tetraborate (Borax) | Тетраборат натрия (бура) |
| Е-290 | Carbon Dioxide | Диоксид углерода |
| Е-296 | Malic Acid | Яблочная (малоновая) кислота |
| Е-297 | Fumaric Acid | Фумаровая кислота |
Антиоксиданты (E-300 - E-399)
| Е-300 | Ascorbic Acid | Аскорбиновая кислота |
| Е-301 | Sodium Ascorbate | Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) |
Е-302** | Calcium Ascorbate | Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) |
| Е-303** | Potassium Ascorbate | Аскорбат калия |
| Е-304 | Ascorbyl Palmitate | Аскорбилпальмитат |
| Е-305** | Ascorbyl Stearate | Аскорбилстеарат |
| Е-306 | Mixed Tocopherols Concentrate | Концентрат смеси токоферолов |
| Е-307 | Alpha-tocopherol | a-токоферол |
| Е-308** | Synthetic Gamma-tocopherol | g-токоферол синтетический |
| Е-309** | Synthetic Delta-tocopherol | d-токоферол синтетический |
| Е-310** | Propyl Gallate | Пропилгаллат |
| Е-311** | Octyl Gallate | Октилгаллат |
| Е-312** | Dodecyl Gallate | Додецилгаллат |
| Е-313** | Ethyl Gallate | Этилгаллат |
| Е-314** | Guaiac Resin | Гваяковая смола |
| Е-315 | Erythorbic (Isoascorbic) Acid | Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота |
| Е-316 | Sodium Erythorbate | Эриторбат натрия |
| Е-317** | Potassium Isoascorbate | Изо-аскорбинат калия |
| Е-318** | Calcium Isoascorbate | Изо-аскорбинат кальция |
| Е-319 | Tertiary Butylhydroquinone | Трет-бутилгидрохинон |
| Е-320 | Butylated Hydroxyanisole (BHA) | Бутилгидроксианизол |
| Е-321 | Butylated Hydroxytoluene (BHT) | Бутилгидрокситолуол |
| Е-322 | Lecithins | Лецитины |
| Е-323** | Anoxomer | Аноксомер |
| Е-324** | Ethoxyquin | Этоксихин |
| Е-325** | Sodium Lactate | Лактат натрия |
| Е-326 | Potassium Lactate | Лактат калия |
| Е-327 | Calcium Lactate | Лактат кальция |
| Е-328** | Ammonium Lactate | Лактат аммония |
| Е-329** | Magnesium Lactate (D,L-) | Лактат магния |
| Е-330 | Citric Acid | Лимонная кислота |
| Е-331 | Sodium Citrates (I) Monosodium Citrate (II) Disodium Citrate Trisodium Citrate | Цитраты натрия: (I) цитрат натрия однозамещенный, (II)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный |
| Е-332 | Potassium Citrates (I) Monopotassium Citrate (II) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate | Цитраты калия: (I) цитрат калия однозамещенный, (II)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный |
| Е-333 | Calcium Citrates (I) Monocalcium Citrate (II) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate | Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция |
| Е-334 | Tartaric Acid (L(+)-) | Винная кислота ((L+)-) |
| Е-335 | Sodium Tartrates (I) Monosodium Tartrate (II) Disodium Tartrate | Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный |
| Е-336 | Potassium Tartrates (I) Monopotassium Tartrate (II) Dipotassium Tartrate | Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный |
| Е-337 | Sodium potassium tartrate | Тартрат калия-натрия |
| Е-338 | Phosphoric Acid | Ортофосфорная кислота |
| Е-339 | Sodium Ortophosphates (I) Monosodium Ortophosphate (II) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate | Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия |
| Е-340 | Potassium Ortophosphates (I) Monopotassium Ortophosphate (II) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate | Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия |
| Е-341 | Calcium Phosphates (I) Monocalcium Ortophosphate (II) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate | Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция |
| E-342 | Ammonium Phosphates (I) Monoammonium Ortophosphate (II) Diammonium Ortophosphate | Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный |
| Е-343** | Magnesium Ortophosphates: (I) Monomagnesium Ortophosphate (II) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate | Ортофосфаты магния: (I) ортофосфат магния однозамещенный, (II) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный |
| Е-344** | Lecitin Citrate | Цитрат лецитина |
| Е-345** | Magnesium Citrate | Цитрат магния |
| Е-349** | Ammonium Malate | Малат аммония |
| Е-350** | Sodium Malates (I) Sodium Malate (II) Sodium Hydrogen Malate | Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный |
| Е-351** | Potassium Malate | Малат калия |
| Е-352** | Calcium Malates (I) Calcium Malate (II) Calcium Hydrogen Malate | Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный |
| Е-353 | Metatartaric Acid | Мета-винная кислота |
| Е-354 | Calcium Tartrate | Тартрат кальция |
| Е-355** | Adipic Acid | Адипиновая кислота |
| Е-356** | Sodium Adipate | Адипат натрия |
| Е-357** | Potassium Adipate | Адипат калия |
| Е-359** | Ammonium Adipate | Адипат аммония |
| Е-363 | Succinic Acid | Янтарная кислота |
| Е-365** | Sodium Fumarates | Фумараты натрия |
| Е-366** | Potassium Fumarates | Фумараты калия |
| Е-367** | Calcium Fumarates | Фумараты кальция |
| Е-368** | Ammonium Fumarates | Фумараты аммония |
| Е-370** | 1,4-Heptonolactone | 1,4-гептоноллактон |
| Е-375** | Nicotinic Acid | Никотиновая кислота |
| Е-380 | Ammonium Citrates | Цитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты) |
| E-381** | Ferric Аmmonium Citrate | Аммоний железо цитрат |
| Е-383 | Calcium Glycerophosphate | Глицерофосфат кальция |
| Е-384** | Isopropil Citrates | Изопропилцитратная смесь |
| Е-385 | Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA) | Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА) |
| Е-386 | Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate | Этилендиаминтетраацетат динатрий |
| Е-387** | Oxystearin | Оксистеарин |
| Е-388** | Thiodipropionic Acid | Тиопропионовая кислота |
| Е-389** | Dilauryl Thiodipropionate | Дилаурилтиодипропионат |
| Е-390** | Dustearyl Thiodipropionate | Дистеарилтиодипропионат |
| Е-391 | Phytic Acid | Фитиновая кислота |
| Е-399** | Calcium Lactobionate | Лактобионат кальция |
Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 - E-599)
| Е-400 | Alginic Acid | Альгиновая кислота |
| Е-401 | Sodium Alginate | Альгинат натрия |
| Е-402 | Potassium Alginate | Альгинат калия |
| Е-403** | Ammonium Alginate | Альгинат аммония |
| Е-404 | Calcium Alginate | Альгинат кальция |
| Е-405 | Propan-1,2-diol alginate | Пропан-1,2-диол альгинат |
| Е-406 | Agar | Агар |
| Е-407 | Carrageenan and its Salts | Каррагинан и его соли |
| Е-407а # | Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996] | Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года) |
| Е-408** | Bakers Yeast Glycan | Гликан пекарских дрожжей |
| Е-409** | Arabinogalactan | Арабиногалактан |
| Е-410 | Carob Bean Gum | Камедь рожкового дерева |
| Е-411 | Oat Gum | Овсяная камедь |
| Е-412 | Guar Gum | Гуаровая камедь |
| Е-413 | Tragacanth | Трагакаит |
| Е-414 | Acacia Gum (Gum Arabic) | Гуммиарабик |
| Е-415 | Xanthan Gum | Ксантановая камедь |
| Е-416 | Karaya Gum | Карайи камедь |
| Е-417 | Tara Gum | Тары камедь |
| Е-418** | Gellan Gum | Геллановая камедь |
| Е-419** | Gum Ghatty | Гхатти камедь |
| Е-420 | Sorbitol (I) Sorbitol (II) Sorbitol Syrup | Сорбит, сорбитовый сироп |
| Е-421 | Mannitol | Маннит |
| Е-422 | Glycerol | Глицерин |
| Е-425# | Konjac (I) Konjac Gum (II) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-429** | Peptones | Пептоны |
| Е-430** | Polyoxyethylene (8) Stearate | Полиоксиэтилен(8)стеарат |
| Е-431** | Polyoxyethylene (40) Stearate | Полиоксиэтилен(40)стеарат |
| Е-432** | Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20) | Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20) |
| Е-433** | Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) | Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80) |
| Е-434** | Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40) | Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40) |
| Е-435** | Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) | Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60) |
| Е-436** | Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) | Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65) |
| Е-440 | Pectins (I) Pectin (II) Amidated Pectin | Пектины: пектин, амидопектин |
| Е-441** | Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil | Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина |
| Е-442** | Ammonium Phosphatides | Фосфатида аммонийные соли |
| Е-443** | Brominated Vegetable Oil | Бромированное растительное масло |
| Е-444** | Sucrose Acetate Isobutyrate | Изо-бутиратацетат сахарозы |
| Е-445 | Glycerol Esters of Wood rosins | Эфиры глицерина и смоляных кислот |
| Е-446** | Succistearin | Сукцистеарин |
| Е-450 | Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (II) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphate | Пирофосфаты: двузамещенный пирофосфат натрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенный пирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат |
| Е-451 | Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (II) Pentapotassium Triphosphate | Tрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный |
| Е-452 | Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (II) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium Polyphophates | Полифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция |
| Е-459# | Beta-cyclodextrine [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives | b-циклодекстрин (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам) |
| Е-460 | Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (II) Powdered Cellulose | Целлюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке |
| Е-461 | Methyl Cellulose | Метилцеллюлоза |
| Е-462** | Ethyl Cellulose | Этилцеллюлоза |
| Е-463** | Hydroxypropyl Cellulose | Гидроксипропилцеллюлоза |
| Е-464 | Hydroxypropyl Methyl Cellulose | Гидроксипропил метилцеллюлоза |
| Е-465** | Ethyl Methyl Cellulose | Этилметилцеллюлоза |
| Е-466 | Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl Cellulose | Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза |
| Е-467** | Ethyl Hydroxyethyl Cellulose | Этилгидроксиэтилцеллюлоза |
| Е-468# | Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-469# | Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам) |
| Е-470а# | Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids | Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот |
| Е-470b# | Magnesium Salts of Fatty Acids | Магниевые соли жирных кислот |
| Е-471 | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Моно- и диглицериды жирных кислот |
| Е-472а | Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот |
| Е-472b | Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот |
| Е-472с | Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот |
| Е-472d | Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот |
| Е-472e | Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol | Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот |
| Е-472f | Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol | Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот |
| Е-472g | Succinylated Monoglycerides | Сукцинилированные моноглицериды |
| Е-473 | Sucrose Esters of Fatty Acids | Эфиры сахарозы и жирных кислот |
| Е-474** | Sucroglycerides | Сахароглицериды |
| Е-475 | Polyglycerol Esters of Fatty Acids | Эфиры полиглицеридов и жирных кислот |
| Е-476** | Polyglycerol Polyricinoleate | Полиглицерин полирицинолеаты |
| Е-477** | Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids | Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот |
| Е-478** | Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol | Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля |
| Е-479b** | Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids | Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот |
| Е-480** | Dioctyl Sodium Sulphosuccinate | Диоктилсульфосукцинат натрия |
| Е-481 | S Stearoyl-2-lactylate | Стеароил-2-лактилат натрия |
| Е-482** | Calcium Stearoyl-2-lactylate | Стеароил-2-лактилат кальция |
| Е-483** | Stearyl Tartrate | Стеарилтартрат |
| Е-484** | Stearyl Citrate | Стеарилцитрат |
| Е-485** | Sodium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат натрия |
| Е-486** | Calcium Stearoyl Fumarate | Стеароилфумарат кальция |
| Е-487** | Sodium Laurylsulfate | Лаурилсульфат натрия |
| Е-488** | Ethoxylated Mono- and Di-glycerides | Этоксилированные моно- и диглицериды |
| Е-489** | Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester | Эфир кокосового масла и метилгликозида |
| Е-491** | Sorbitan Monostearate | Сорбитан моностеарат СПЭН 60 |
| Е-492** | Sorbitan Tristearate | Сорбитан тристеарат |
| Е-493** | Sorbitan Monolaurate | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 |
| Е-494** | Sorbitan Monooleate | Сорбитанмоноолеат, СПЭН 80 |
| Е-495** | Sorbitan Monopalmitate | Сорбитанмонопальмитат, СПЭН 40 |
| Е-496** | Sorbitan Trioleat | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 |
| Е-500 | Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (II) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium Sesquicarbonate | Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия |
| Е-501 | Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (II) Potassium Hydrogen Carbonate | Карбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия |
| Е-503 | Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (II) Ammonium Hydrogen Carbonate | Карбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония |
| Е-504 | Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (II) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate) | Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния |
| Е-505** | Ferrous Carbonate | Карбонат железа |
| Е-507 | Hydrochloric Acid | Соляная кислота |
| Е-508 | Potassium Chloride | Хлорид калия |
| Е-509 | Calcium Chloride | Хлорид кальция |
| Е-511 | Magnesium Chloride | Хлорид магния |
| Е-512** | Stannous Chloride | Хлорид олова |
| Е-513 | Sulphuric Acid | Серная кислота |
| Е-514 | Sodium Sulphates (I) Sodium Sulphate (II) Sodium Hydrogen Sulphate | Сульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия |
| Е-515 | Potassium Sulphates (I) Potassium Sulphate (II) Potassium Hydrogen Sulphate | Сульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия |
| Е-516 | Calcium Sulphate | Сульфат кальция |
| Е-517 | Ammonium Sulphate | Сульфат аммония |
| Е-519** | Cupric Sulphate | Сульфат меди |
| Е-520** | Aluminium Sulphate | Сульфат алюминия |
| Е-521** | Aluminium Sodium Sulphate | Сульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые) |
| Е-522** | Aluminium Potassium Sulphate | Сульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые) |
| Е-523** | Aluminium Ammonium Sulphate | Сульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные) |
| Е-524 | Sodium Hydroxide | Гидроксид натрия |
| Е-525 | Potassium Hydroxide | Гидроксид калия |
| Е-526 | Calcium Hydroxide | Гидроксид кальция |
| Е-527 | Ammonium Hydroxide | Гидроксид аммония |
| Е-528 | Magnesium Hydroxide | Гидроксид магния |
| Е-529 | Calcium Oxide | Оксид кальция |
| Е-530 | Magnesium Oxide | Оксид магния |
| Е-535** | Sodium Ferrocyanide | Ферроцианид натрия |
| Е-536 | Potassium Ferrocyanide | Ферроцианид калия |
| Е-537** | Ferrous Hexacyanomanganate | Гексацианоманганат железа |
| Е-538** | Calcium Ferrocyanide | Фферроцианид кальция |
| Е-541** | Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic | Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный |
| Е-542** | Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) | Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный |
| Е-550** | Sodium Silicates: (I) Sodium Silicate (II) Sodium Metasilicate | Силикаты натрия: (I) силикат натрия, (II) мета-силикат натрия |
| Е-551 | Silicon Dioxide | Диоксид кремния |
| Е-552** | Calcium Silicate | Силикат кальция |
| Е-553а | (I) Magnesium Silicate (II) Magnesium Trisilicate | (I) Силикат магния, (II) трисиликат магния |
| Е-553b | Talc | Тальк |
| Е-554** | Sodium Aluminium Silicate | Алюмосиликат натрия |
| Е-555** | Potassium Aluminium Silicate | Алюмосиликат калия |
| Е-556** | Calcium Aluminium Silicate | Алюмосиликат кальция |
| Е-557** | Zink Silicate | Силикат цинка |
| Е-558 | Bentonite | Бентонит |
| Е-559** | Aluminium Silicate (Kaolin) | Алюмосиликат (каолин) |
| Е-560** | Potassium Silicate | Силикат калия |
| Е-570 | Fatty Acids | Жирные кислоты |
| Е-574** | Gluconic Acid (D-) | Глюконовая кислота (D-) |
| Е-575 | Glucono-delta-lactone | Глюконо-d-лактон |
| Е-576** | Sodium Gluconate | Глюконат натрия |
| Е-577** | Potassium Gluconate | Глюконат калия |
| Е-578 | Calcium Gluconate | Глюконат кальция |
| Е-579** | Ferrous Gluconate | Глюконат железа |
| Е-580** | Magnesium Gluconate | Глюконат магния |
| Е-585 | Ferrous Lactate | Лактат железа |
Усилители вкуса и аромата (E-600 - E-699)
| Е-620 | Glutamic Acid | Глутаминовая кислота |
| Е-621 | Monosodium Glutamate | Глутамат натрия однозамещенный |
| Е-622** | Monopotassium Glutamate | Глутамат калия однозамещенный |
| Е-623** | Calcium Glutamate | Диглутамат кальция |
| Е-624** | Monoammonium Glutamate | Глутамат аммония однозамещенный |
| Е-625** | Magnesium Glutamate | Глутамат магния |
| Е-626 | Guanylic Acid | Гуаниловая кислота |
| Е-627 | Disodium Guanylate | Гуанилат натрия двузамещенный |
| Е-628** | Dipotassium 5’-guanylate | 5’-гуанилат калия двузамещенный |
| Е-629** | Calcium 5’-guanylate | 5’-гуанилат кальция |
| Е-630 | Inosinic Acid | Инозиновая кислота |
| Е-631 | Disodium Inosinate | Инозинат натрия двузамещенный |
| Е-632** | Dipotassium Inosinate | Инозинат калия двузамещенный |
| Е-633** | Calcium 5’-inosinate | 5’-инозинат кальция |
| Е-634** | Calcium 5'-ribonucleotides | 5’-рибунуклеотиды кальция |
| Е-635** | Disodium 5'-ribonucleotides | 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные |
| Е-640** | Glycine and its Sodium Salt | Глицин и его натриевые соли |
| Е-641** | L-leucine | L-лейцин |
Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества
| Е-900 | Dimethyl Polysiloxane | Диметилполисилоксан |
| Е-901 | Beeswax, White and Yellow | Пчелиный воск, белый и желтый |
| Е-902 | Candelilla Wax | Воск свечной |
| Е-903 | Carnauba Wax | Воск карнаубский |
| Е-904 | Shellac | Шеллак |
| Е-905а | Mineral Oil, Food Grade | Вазелиновое масло “пищевое” |
| Е-905b | Petrolatum (Petroleum Jelly) | Вазелин |
| Е-905c | Petroleum Wax | Парафин |
| Е-906** | Benzoin Gum | Бензойная смола |
| Е-908** | Rice bran Wax | Воск рисовых отрубей |
| Е-909** | Spermaceti Wax | Спермацетовый воск |
| Е-910** | Wax Esters | Восковые эфиры |
| Е-911** | Methyl Esters of Fatty Acids | Жирных кислот метиловые эфиры |
| Е-912# | Montanic Acid Esters | Эфиры монтаниновой кислоты |
| Е-913** | Lanolin | Ланолин |
| Е-914# | Oxidized Polyethylene Wax | Окисленный полиэтиленовый воск |
| Е-916** | Calcium Iodate | Кальция йодат |
| Е-917** | Potassium Iodate | Калия йодат |
| Е-918** | Nitrogen Oxides | Оксиды азота |
| Е-919** | Nitrosyl Chloride | Нитрозил хлорид |
| Е-920 | L-Cysteine | L-цистеин |
| Е-922** | Potassium Persulphate | Персульфат калия |
| Е-923** | Ammonium Persulphate | Персульфат аммония |
| Е-924b** | Calcium Bromate | Бромат кальция |
| Е-925** | Chlorine | Хлор |
| Е-926** | Chlorine Dioxide | Лиоксид хлора |
| Е-927b | Carbamide | Карбамид |
| E-928 | Benzoyl Peroxide | Пероксид бензоила |
| Е-929** | Acetone Peroxide | Перекись ацетона |
| E-930 | Calcium Peroxide | Пероксид кальция |
| Е-938# | Argon | Аргон |
| Е-939# | Helium | Гелий |
| Е-940 | Dichlorodifluoromethane | Дихлордифторметан, хладон-12 |
| Е-941 | Nitrogen | Азот |
| Е-942** | Nitrous Oxide | Диазомонооксид |
| E-943a** | Butane | Бутан |
| E-943b** | Isobutane | Изобутан |
| E-944** | Propane | Пропан |
| E-945** | Chloropentafluoroethane | Хлопентафторэтан |
| E-946** | Octafluorocyclobutane | Октафторциклобутан |
| Е-948# | Oxygen | Кислород |
| Е-950 | Acesulfame Potassium | Ацесульфам калия |
| Е-951 | Aspartame | Аспартам |
| Е-952 | Cyclamic Acid and its Na and Ca Salts | Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли |
| Е-953 | Isomaltitol | Изомальтит |
| Е-954 | Saccharin and its Na, K and Ca Salts | Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли |
| Е-957** | Thaumatin | Тауматин |
| Е-959** | Neohesperidine Dihydrochalcone | Неогесперидин Дигидрохалкон |
| Е-958 | Glycyrrhizin | Глицирризин |
| Е-965 | Maltitol (I) Maltitol (II) Maltitol Syrup | Мальтит, мальтитный сироп |
| Е-966 | Lactitol | Лактит |
| Е-967 | Xylitol | Ксилит |
| Е-999 | Quillaia extract | Экстракт Квиллайи |
| E-1000** | Cholic Acid | Холевая кислота |
| E-1001** | Choline Salts and Esters | Соли и эфиры холина |
| Е-1101 | Proteases (I) Protease (II) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin | Протеазы: (I) протеаза (II) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин |
| Е-1102 | Glucose Oxidase | Глюкозооксидаза |
| Е-1103 | Invertases | Инвертазы |
| Е-1104 | Lipases | Липазы |
| Е-1105** | Lysozyme | Лизоцим |
| Е-1200 | Polydextrose | Полидекстроза |
| Е-1201 | Polyvinylpyrrolidone | Поливинилпирролидон |
| Е-1202 | Polyvinylpolypyrrolidone | Поливинилполипирролидон |
| Е-1404# | Oxidized Starch | Окисленный крахмал |
| Е-1410# | Monostarch Phosphate | Монокрахмалфосфат |
| Е-1412# | Distarch Phosphate | Дикрахмалфосфат |
| Е-1413# | Phosphated Distarch Phosphate | Фосфатированный дикрахмалфосфат |
| Е-1414# | Acetylated Distarch Phosphate | Ацетилированный дикрахмалфосфат |
| Е-1420# | Acetylated Starch | Ацетилированный крахмал |
| Е-1422# | Acetylated Distarch Adipate | Ацетилдикрахмаладипат |
| Е-1440# | Hydroxy propyl Starch | Гидроксипропилкрахмал |
| Е-1442# | Hydroxy propyl Distarch Phosphate | Гидроксипропилдикрахмалфосфат |
| Е-1450# | Starch Sodium Octenyl Succinate | Крахмалнатрийоктенилсукцинат |
| Е-1451# | Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives] | Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам) |
| E-1503** | Castor Oil | Касторовое масло |
| Е-1505 | Triethyl Сitrate | Триэтилцитрат |
| Е-1518 | Glyceryl Тriacetate (triacetin) | Глицерил триацетат (триацетин) |
| Е-1520 | Propylene Glycol | Пропиленгликоль |
| E-1521** | Polyetylene Glycol | Полиэтиленгликоль |
Таблица
«Наиболее вредные пищевые добавки Е»
Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР" (ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.
Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в
соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.
| Пищевая добавка | Вредное действие | Пищевая добавка | Вредное действие | Пищевая добавка | Вредное действие | Пищевая добавка | Вредное действие |
| Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173 | О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П | Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270 | О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей | Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462 | Р Р Р Р С С С Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ | Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1105 | РХ РХ РХ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК |
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
- О! - опасный
- ОО!! - очень опасный
- (З) - запрещенный
- РК - вызывает кишечные расстройства
- РД - нарушает артериальное давление
- С - сыпь
- Р - ракообразующий
- РЖ - вызывает расстройство желудка
- Х - холестерин
- П - подозрительный
- ВК - вреден для кожи
СПИСОК
«ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е»
ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ
Условные обозначения особо вредных воздействий добавок:
- * - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
- ** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];
- Консерванты (Е-200 – Е-299)
- Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)
- Красители (Е-100 – Е-199)
- Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900 – Е-999)
Консерванты (Е-200 – Е-299)
| Код | Название | Примечания |
| Е-200 | Сорбиновая кислота | Может вызывать кожные реакции. |
| Е-209** | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | |
| Е-210 | Бензойная кислота | Может провоцировать приступы астмы |
| Е-213** | Бензоат кальция | |
| Е-214** | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир | Запрещен в ряде стран |
| Е-215** | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль | Запрещен в ряде стран |
| Е-216* | Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфир | Запрещен в России |
| Е-217* | Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль | Запрещен в ряде стран |
| Е-218** | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир | Возможны кожные аллергические реакции |
| Е-219** | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль | Запрещен в ряде стран |
| Е-220 | Диоксид серы | Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью |
| Е-221 | Сульфит натрия | |
| Е-225** | Сульфит калия | |
| Е-226** | Сульфит кальция | Запрещен в ряде стран |
| Е-227** | Гидросульфит кальция | Запрещен в ряде стран |
| Е-228** | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | |
| Е-230** | Бифенил, дифенил | Запрещен в ряде стран |
| Е-231** | Ортофенилфенол | Запрещен в ряде стран |
| Е-232** | Ортофенилфенол натрия | |
| Е-233** | Тиабендазол | Запрещен в ряде стран |
| Е-234 | Низин | |
| Е-235 | Натамицин (пимарицин) | Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос |
| Е-236 | Муравьиная кислота | Запрещен в ряде стран |
| Е-237** | Формиат натрия | Запрещен в ряде стран |
| Е-238** | Формиат капьция | Запрещен в ряде стран |
| Е-239 | Гексаметилентетрамин | Запрещен в ряде стран |
| Е-240* | Формальдегид | Запрещен в России Запрещен в ряде стран |
| Е-241** | Гваяковая смола | |
| Е-249 | Нитрит калия | Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
| Е-252** | Нитрат калия | Во многих странах на его использование наложены ограничения |
| Е-261 | Ацетат калия | Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
| Е-262 | Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) | |
| Е-263** | Ацетат кальция | |
| Е-264** | Ацетат аммония | Может вызывать тошноту |
| Е-281** | Пропионат натрия | Может вызывать мигрень |
| Е-282** | Пропионат кальция | То же |
| Е-283** | Пропионат калия | То же |
| Е-284 | Борная кислота | |
| Е-285 | Тетраборат натрия (бура) | |
| Е-296 | Яблочная (малоновая) кислота | Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
| Е-297 | Фумаровая кислота |
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)
| Код | Название | Примечания |
| Е-620 | Глутаминовая кислота. Заменитель соли | Не рекомендуется использовать в детском питании |
| Е-621 | Глутамат натрия однозамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-622** | Глутамат калия однозамещенный | Может вызывать тошноту, понос, колики |
| Е-625** | Глутамат магния | |
| Е-627 | Гуанилат натрия двузамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-629** | 5-гуанилат кальция | |
| Е-630 | Инозиновая кислота | |
| Е-631 | Инозинат натрия двузамещенный | Запрещен к использованию в детском питании |
| Е-635** | 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные | Запрещен в ряде стран |
Красители (Е-100 – Е-199)
| Код | Название | Примечания |
| Е-100 | Куркумины | |
| Е-102 | Тартразин | Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран |
| Е-103** | Алканет, алканин | |
| Е-104 | Желтый хинолиновый | Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран |
| Е-107** | Желтый 2 G | При астме применять с осторожностью |
| Е-110 | Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S | Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. |
| Е-120 | Кошениль; карминовая кислота; кармины | Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. |
| !E-121* | Цитрусовый красный 2 | Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. |
| Е-122 | Азорубин, кармуазин | Запрещен в ряде стран. |
| !Е-123* | Амарант | Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
| Е-124 | Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А | Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. |
| Е-125** | Понсо, пунцовый SX | |
| Е-127** | Эритрозин | Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. |
| Е-128** | Красный 2G | Запрещен в ряде стран. |
| Е-129 | Красный очаровательный АС | Канцероген. Запрещен в ряде стран |
| Е-131 | Синий патентованный V | Запрещен в ряде стран |
| Е-132 | Индиготин, индигокармин | Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии |
| Е-133 | Синий блестящий FCF | Запрещен в ряде стран |
| Е-142 | Зеленый S | Запрещен в ряде стран |
| Е-151 | Черный блестящий BN, черный PN | Запрещен в ряде стран |
| Е-153** | Уголь растительный | Запрещен в США |
| Е-154** | Коричневый FK | Запрещен в США |
| Е-155** | Коричневый НТ | Запрещен в ряде стран |
| Экстрам паприки, капсантин, капсорубин | Запрещен в ряде стран | |
| E-160d** | Ликопин | |
| Е-166** | Сандаловое дерево | |
| Е-173** | Алюминий | Запрещен в ряде стран |
| Е-174** | Серебро | Запрещен в ряде стран |
| Е-175** | Золото | Запрещен в ряде стран |
| Е-180** | Рубиновый литол ВК | Запрещен в ряде стран |
| Е-181 | Танины пищевые | |
| Е-182** | Орсейл, орсин |
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900 Е-999)
| Код | Название | Примечания |
| Е-900 | Диметилполисилоксан | |
| Е-901 | Пчелиный воск, белый и желтый | Возможны аллергические реакции |
| Е-902 | Воск свечной | То же |
| Е-903 | Воск карнаубский | Добывается из вида пальм, растущих в Африке |
| Е-904 | Шеллак | Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции |
| Е-905а | Вазелиновое масло «пищевое» | |
| Е-905b | Вазелин | |
| Е-905c | Парафин | |
| Е-906** | Бензойная смола | |
| Е-908** | Воск рисовых отрубей | |
| Е-909** | Спермацетовый воск | |
| Е-910** | Восковые эфиры | |
| Е-911** | Жирных кислот метиловые эфиры | |
| Е-912 | Эфиры монтаниновой кислоты | |
| Е-913** | Ланолин | |
| Е-914 | Окисленный полиэтиленовый воск | |
| Е-916 | Кальция йодат | Используется для обогащения продуктов питания йодом |
| Е-917 | Калия йодат | То же |
| Е-918** | Оксиды азота | |
| Е-919** | Нитрозил хлорид | |
| E-920 | L- цистеин | |
| Е-922** | Персульфат калия | |
| Е-923** | Персульфат аммония | |
| Е-924а-b** | Бромат кальция, натрия | Запрещен в России! |
| Е-925** | Хлор | |
| Е-926** | Лиоксид хлора | Канцероген |
| Е-927b | Карбамид | |
| Е-928 | Пероксид бензоила | |
| Е-929** | Перекись ацетона | |
| Е-930 | Пероксид кальция | |
| Е-938# | Аргон | |
| Е-939# | Гелий | |
| E-940 | Дихлордифторметан хладон-12 | |
| Е-941 | Азот | |
| Е-942* | Диазомонооксид | |
| Е-943а* | Бутан | |
| Е-943b** | Изобутан | |
| Е-944* | Пропан | |
| Е-945* | Хлопентафторэтан | |
| Е-946** | Октафторциклобутан | |
| Е-948 | Кислород | |
| Е-950 | Ацесульфам калия | |
| Е-951 | Аспартам Заменитель сахара | Огромное количество побочных эффектов |
| Е-952 | Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном |
| Е-953 | Изомальтит | |
| Е-954 | Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли | Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген |
| Е-957** | Тауматин | Заменитель сахара естественного происхождения |
| Е-959** | Неогесперидин Дигидрохалкон | |
| Е-958 | Глицирризин | |
| Е-965 | Мальтит мальтитный сироп | |
| Е-966 | Лактит | |
| Е-967 | Ксилит | Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных |
| Е-999 | Экстракт Квиллайи | Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве |
Created/Updated: 25.05.2018